TIME
食品添加剂填充剂和食品添加剂在食品加工中都具有重要的意义。
食品添加剂填充剂，也被称为增量剂或稀释剂，其主要作用是改善食品的物理性质，增加食品的容量或减少食品在加工过程中的收缩性，这些填充剂通常是一些具有亲和性的物质，能够吸收食品中的水分或油脂，从而有助于稳定食品的结构，在食品加工中，它们可以帮助提高食品的均匀性和一致性，改善口感和质地，使食品更易于加工和储存，一些填充剂还具有防腐作用，有助于延长食品的保质期。
而广义上的食品添加剂则包括许多种类，如防腐剂、增味剂、营养增强剂、抗氧化剂等，它们在食品加工中的主要作用是改善食品的感官性状、提高食品质量、防止食品腐败变质以及满足消费者的营养需求等，一些食品添加剂可以帮助调整食品的色泽、香气和口感，使食品更加吸引人；一些则可以防止食品在加工和储存过程中的氧化和腐败，从而延长食品的保质期，还有一些食品添加剂是为了提高食品的营养价值，如添加维生素、矿物质等。
食品添加剂填充剂和其它类型的食品添加剂在食品加工中都扮演着重要的角色，它们不仅有助于改善食品的感官性状和提高质量，还有助于保持食品的营养价值和延长保质期，使用这些添加剂时必须遵守相关的法规和标准，确保它们的用量和使用范围符合安全要求，以保障消费者的健康。